葡萄酒
— 法國
梨子 蜂蜜 烤麵包
Adrien Renoir Grand Cru Le Terroir Extra Brut NV,產自法國香檳(Champagne)蒙塔尼-雷姆斯(Montagne de Reims)Verzy特級村,乃Adrien Renoir酒莊之精妙之作,承四代家族傳統。此酒融匯50% Chardonnay與50% Pinot Noir,依傳統法釀製,基酒多以2018或2019年份為主,佐以20%陳年基酒(常為前一年份,部分於大橡木桶陳釀),於瓶中二次發酵,靜置至少30個月,添糖量低(1-2.5 g/L),展香檳之乾爽與精準。葡萄園採有機與生物動力法,土壤為白堊與石灰黏土,賦酒以純淨果味與礦物風骨。
其色澤淡金,泛綠光,清澈晶瑩,細緻氣泡綿密輕盈,似珠鏈升騰。鼻端初嗅,梨子與青蘋果芬芳撲鼻,雜以檸檬皮與白桃之清新,果香純淨而鮮活。徐徐展開,白花與乾燥玫瑰之幽香嫋嫨,烤麵包與杏仁膏之酵母香漸顯,伴以蜂蜜、短餅與一抹石墨與濕石之礦物氣息,細膩誘人,透Verzy白堊土之靈魂。
入口酒體中等偏飽滿,結構精巧而深邃。梨子與黃蘋果果味多汁,襯以柑橘油與白花之清麗,果香濃縮而明快。酸度鮮活,如晨露般銳利,與果味相輔,平衡乾爽之美。氣泡細膩,於舌尖輕舞,帶來絲絨般柔滑質感。餘韻悠長,礦物鹹鮮與烤麵包交融,杏仁與一抹柑橘皮之微苦縈繞,收結乾淨而持久,令人回味。
建議售價
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