Domaine Tortochot Bourgogne Pinot Noir Cuvée Fine Sélection 2023，產自法國布根地（Burgundy）夜丘（Côte de Nuits）熱夫雷-香貝坦（Gevrey-Chambertin），乃家族酒莊Domaine Tortochot之入門佳作，承1865年Paul Tortochot創莊之傳統。此酒100% Pinot Noir，依傳統法釀製，於法國橡木桶陳年12個月，展布根地之優雅與果香。葡萄園採生物動力與有機農法（Ecocert認證自2013年），土壤為黏土、泥灰與石灰岩，賦酒以細膩結構與礦物感。2023年份因溫暖乾燥天氣，果實成熟度佳，酸度略低，風味濃郁。

其色澤透亮紅寶石，帶紫色光澤，清澈誘人，酒液輕盈流動。香氣初聞，紅櫻桃、草莓與玫瑰花瓣芬芳撲鼻，雜以黑莓與些許甘草草本氣息。徐徐展開，泥土、蘑菇與烘烤橡木香漸顯，伴以一抹濕石與香料氣息，細膩而迷人，透熱夫雷-香貝坦風土特色。

入口酒體中等，結構柔滑如絲。紅櫻桃、覆盆莓與李子果味鮮活多汁，襯以明快酸度，似晨光般清新，平衡果香與乾爽之美。單寧細膩，帶來天鵝絨般質感。餘韻悠長，紅果、泥土與礦物鹹鮮交融，一抹香料與花香縈繞，收結清爽而持久，令人回味。