艾柏迪16年（Aberfeldy 16 Year Old Highland Single Malt Scotch Whisky）是一款來自蘇格蘭高地（Highlands）珀斯郡（Perthshire）的單一純麥威士忌，由Aberfeldy酒廠釀造。這款酒以其柔和、蜂蜜般的特質聞名，被稱為「黃金酒液」（Golden Dram），並在美國波本桶與首次填充的Oloroso雪莉桶中熟成16年，後者為其增添了更豐富的果香與深度。以下是其風味的詳細描述：

外觀

酒液呈現出深金黃色，帶有溫暖的琥珀色調，反射出長時間熟成與雪莉桶影響的濃郁色澤，澄清且誘人。

香氣

聞起來，這款酒散發出濃郁而和諧的香氣。首先迎接鼻腔的是艾柏迪標誌性的蜂蜜甜香，伴隨著成熟水果的氣息，如蜜餞橙皮、葡萄乾和一抹紅蘋果。隨後，雪莉桶的影響逐漸顯現，帶來輕微的乾果（如無花果與杏乾）、太妃糖與堅果（如榛子）的溫暖調性。背景中還隱約透出一絲辛香料（如丁香與肉桂）與橡木的淡淡煙燻感，整體香氣層次豐富，帶有高地威士忌典型的果香與柔和特質。

口感

入口時，這款酒展現出中等偏飽滿的酒體，質地柔滑且圓潤。初嘗時能感受到蜂蜜與果香的甜美，如黑櫻桃、熟李子與一抹柑橘，與雪莉桶帶來的果乾（如葡萄乾）與果醬風味融合。中段時，波本桶的影響浮現，帶來香草、奶油焦糖與輕微的橡木辛香，雪莉桶則增添了巧克力、堅果與微妙的烘烤香料（如丁香與肉荳蔻）。整體口感平衡，甜度與辛香交織，帶有細膩的複雜性，餘味中略顯乾燥但不失柔和。

餘韻

餘韻中等偏長，溫暖而令人滿足。尾端能感受到果乾與黑巧克力的回甘，伴隨著輕微的橡木苦味與香料餘味（如肉桂與胡椒），留下濃郁且和諧的印象。蜂蜜甜香與雪莉桶的深邃感在餘韻中交融，展現出16年熟成的深度。

總體評價

Aberfeldy 16年以其蜂蜜般的柔和特質為基礎，透過雪莉桶熟成增添了更豐富的果香與層次，呈現出高地威士忌的經典風格——果味濃郁、甜美且平衡。相較於12年版，16年版在酒體與複雜度上更為飽滿，雪莉桶帶來的果乾與巧克力風味使其更具深度。它適合純飲以細品其層次，也可搭配黑巧克力或堅果，提升風味的和諧感。對於喜愛柔和但不失深度的威士忌愛好者，這款酒是一款值得品嚐的高地佳釀。