「大摩極尊波特桶」（The Dalmore Port Wood Reserve）是一款來自蘇格蘭高地（Highlands）的單一純麥威士忌，由The Dalmore酒廠釀造。這款酒以其獨特的波特桶（Port Wood）熟成工藝聞名，採用美國白橡木前波本桶（American White Oak Ex-Bourbon Barrels）進行初次熟成，隨後將部分酒液移至葡萄牙W&J Graham酒莊的陳年托尼波特桶（Aged Tawny Port Pipes）中進行二次熟成，最後兩者混調後裝瓶，酒精度為46.5%。這種雙桶熟成方式融合了波本桶的柔和甜美與波特桶的濃郁果香，創造出層次豐富且平易近人的風味。

外觀

酒液呈現出深琥珀色，帶有溫暖的紅銅色調，反射出波特桶熟成帶來的深沉色澤，澄清且誘人。

香氣

聞起來，這款酒散發出濃郁而細膩的香氣。首先迎接鼻腔的是甜美的紅果氣息，如覆盆子、紅莓和塞維利亞橙（Seville Orange）的果香，伴隨著一絲李子與黏稠太妃布丁（Sticky Toffee Pudding）的甜香，這得益於波特桶的影響。隨後，美國白橡木桶帶來輕微的香草、蜂蜜與奶油焦糖的溫暖調性，還隱約透出一抹烤栗子與爪哇咖啡（Java Coffee）的深沉氣息，整體香氣和諧且誘人，帶有高地的柔和特質與波特桶的奢華感。

口感

入口時，這款酒展現出中等偏飽滿的酒體，質地柔滑且濃郁。初嘗時能感受到多汁的水果風味，如蜜桃（Nectarine）、成熟李子與血橙（Sanguinello Blood Orange），與波特桶帶來的果乾（如葡萄乾和櫻桃）層次融合。中段時，美國白橡木桶的影響逐漸顯現，帶來奶油焦糖、香草與輕微的橡木辛香（如肉桂與胡椒），波特桶則增添了一絲堅果與巧克力的深邃感。整體口感平衡，甜美而不膩，帶有細膩的複雜性。

餘韻

餘韻中等偏長，溫暖而柔和。尾端能感受到濃郁的李子與果乾回甘，伴隨著輕微的香料（如肉桂）與橡木的溫暖苦味，留下奢華而令人滿足的印象，波特桶的甜美果香與高地威士忌的穩重完美交織。

總體評價

The Dalmore Port Wood Reserve 以其波特桶熟成的獨特風味，融合了高地威士忌的柔和果香與波特酒的濃郁甜美，呈現出豐富而平易近人的特性。相較於The Dalmore的核心系列（如12年或15年），這款酒在果味與甜香上更為突出，同時保留了酒廠一貫的絲滑質地與深度。它適合純飲以細品其層次，也可搭配巧克力甜點、堅果或藍紋奶酪，增添風味的和諧感。對於喜愛果香濃郁且帶有奢華口感的威士忌愛好者，這款酒是值得一試的佳作。