葡萄酒
— 法國
黑莓黑櫻桃乾燥玫瑰花烤橡木桶
Domaine Gros Frère et Sœur Échezeaux Grand Cru 2022 是一款來自法國勃艮第(Burgundy)Côte de Nuits地區的特級園紅酒,由Domaine Gros Frère et Sœur酒莊釀造,100%使用Pinot Noir葡萄。這款酒出自Échezeaux特級園,該園面積約36.26公頃,位於Flagey-Échezeaux村,介於Clos de Vougeot與Vosne-Romanée之間,由多個酒莊分割擁有。Gros Frère et Sœur的葡萄園位於該特級園的中部偏上區域,土壤為黏土-石灰岩與瑪爾土的混合,富含碎石,賦予酒款深邃的結構與細膩的礦物感。2022年份在勃艮第以溫暖與涼爽兼具的氣候著稱,帶來了果實成熟度高且酸度平衡的葡萄酒。
它的外觀呈現出濃郁的深紅寶石色,帶有明亮的紫色光澤,散發著精緻且多層次的香氣。聞起來,首先能感受到的是成熟的黑果與紅果氣息,如黑櫻桃、黑莓和紅醋栗,伴隨著一絲紫羅蘭與乾燥花瓣的優雅花香。隨著醒酒,香氣中逐漸展現出辛香料(如黑胡椒、丁香和甘草)、輕微的煙燻與橡木桶帶來的香草和烤榛子調性,以及深沉的土壤氣息(濕石頭、森林地表和一抹野性動物感),增添了複雜性與誘惑力。
口感上,這款酒屬於飽滿的酒體,結構緊實且層次豐富。入口時帶來濃縮而多汁的果味,包括黑櫻桃、藍莓和一抹覆盆子,果味純淨而鮮活,與鮮明的酸度形成和諧平衡。單寧絲滑且成熟,帶有天鵝絨般的質感與輕微的粉狀感,支撐起酒體的濃度,展現出Échezeaux特級園典型的深度與優雅並存。餘韻極其悠長,伴隨著香料、礦物鹹鮮和一絲可可與果核的微苦回味,充分反映了2022年份的成熟果實與酒莊注重濃郁果味和柔滑質感的釀造風格。
這款酒年輕時展現出濃郁的果香與結構感,適合搭配烤紅肉(如牛排或羊排)、野味料理(如鹿肉或野鴿)或成熟的硬質奶酪,能凸顯其力量與果味的深度。它也具備卓越的陳年潛力,存放10-20年後,可發展出更豐富的次級風味,如松露、皮革和森林地表氣息。整體而言,Domaine Gros Frère et Sœur Échezeaux Grand Cru 2022 是一款兼具濃度、細膩與持久力的Pinot Noir頂級佳釀,完美詮釋了Échezeaux特級園的經典風土與酒莊的獨特魅力。
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