Charles Père et Fille Beaune 1er Cru “Les Epenottes” 2022 是一款極具風土表現的黑皮諾紅酒，來自 Beaune 最南端、與 Pommard 接壤的一級園 Les Épenottes。這塊葡萄園的土壤以黏土與石灰岩為主，賦予酒款柔中帶剛的結構感，而 2022 年這個溫暖且均衡的年份，則讓這款酒展現出充沛果味與明亮酸度兼具的風格。

開瓶後香氣撲鼻，帶有成熟紅櫻桃、覆盆子與一絲黑醋栗的果味，隨著醒酒展開，逐漸浮現出玫瑰花瓣、乾草、輕微的煙燻香料與濕潤泥土的層次。口感上，酒體中等偏緊緻，果味純淨而集中，酸度脆亮，單寧細緻均衡，讓整體結構感清晰卻不失優雅。尾韻中帶有些許礦物感與淡淡的香草餘韻，令人回味無窮。

與 Les Boucherottes 相比，Les Épenottes 更偏向細緻、線條俐落、果香與礦感兼具的風格，少了一點野性，多了一些精巧與透明感。這款酒年輕時已相當易飲，醒酒後即可享受它清新明快的特質，但若陳放數年，也將發展出更多花香與森林地表的複雜風味。

適飲建議：可搭配烤雞、鴿胸、炖兔肉、奶油蘑菇或質地細膩的起司，如 Comté 或熟成 Brie。飲用溫度建議在 14–16°C，稍作醒酒更能展現其層次。