Charles Père et Fille Beaune 1er Cru “Les Boucherottes” 2022 是一款來自勃艮第 Beaune 區的一級園紅酒，葡萄品種為 100% Pinot Noir。Les Boucherottes 是位於 Beaune 南端、緊鄰 Pommard 的一塊優質地塊，以出產結構紮實、同時具備優雅與深度的 Pinot Noir 而著稱。

這款 2022 年份的酒展現出年輕而飽滿的果香，初聞有紅櫻桃、紅李子與熟覆盆子的氣息，隨著時間展開，香氣中浮現出乾燥玫瑰、甘草、淡淡的香草與森林地表的細緻層次。酒體中等偏上，結構緊實但不沉重，酸度明亮平衡，單寧細緻帶有一點點粗礦感，為這款酒帶來年輕的骨架與潛力。口感上，紅黑果實交織，夾雜著泥土與礦石感，尾韻乾淨俐落，帶有些微煙燻與香料的收尾。

整體來說，這瓶酒既有 Beaune 的優雅線條，又因 Les Boucherottes 靠近 Pommard 而帶有一點陽剛的力度。適合現在醒酒後飲用，也有相當不錯的陳年潛力，預期在 2027～2032 年間會達到更複雜的風味高峰。

如要搭餐，可考慮鴨胸、香草烤羊排、炖牛肉，或香菇燉飯等帶有一定風味層次的料理，會讓這瓶酒的結構與風味更完整地呈現。