Domaine Fanny Sabre Beaune Clos des Renardes Blanc 2021 是一款來自勃艮第Beaune地區的白酒，使用100% Chardonnay釀造，產自同名單一園 Clos des Renardes，這塊葡萄園通常更常見紅酒版本，但Fanny Sabre也以她一貫自然、細膩的釀造方式，呈現出這塊風土在白酒上的另一種面貌。

這款酒展現出極具層次感的香氣，帶有白桃、熟蘋果與新鮮柑橘的果味，再伴隨輕柔的白花、杏仁和淡淡的蜂蜜氣息，隱約可感受到一絲礦石與煙燻的細節。入口後，酒體中等但有張力，酸度清新、緊緻，讓果香顯得更加立體。中段則展現出些許奶油與榛果的圓潤質感，但整體仍然保持俐落純淨，不會被橡木或過度熟成覆蓋。尾韻悠長而乾淨，留下檸檬皮、礦物與些許鹹感。

這是一款有著極好平衡度與風土表現的 Chardonnay，不走濃郁豐滿路線，而是展現出自然釀造下的清新感與純粹度，很適合喜歡優雅、精緻白酒風格的人。如果搭餐，可配白肉、烤魚、貝類，或簡單的奶油燉蔬菜料理都相當合適。