Domaine Chanson Chablis 1er Cru Montmains 2022 是一款展現 Chablis 優雅與深度的經典代表，來自夏布利著名的 Montmains 一級園。Montmains 坐落於南向與東南向的緩坡之上，土壤由豐富的 Kimmeridgian 白堊與黏土組成，使此地 Chardonnay 既擁有鮮明的礦物感，又展現出飽滿的果香與細緻的結構。2022 年是氣候相對溫暖的一年，使這款酒在保有張力的同時，也多了一層成熟果實的圓潤感。

酒液呈現清澈的淡金色，帶著一絲微綠光澤，氣泡細緻如晨曦初霧般輕盈。酒香一開，即傳來白桃與熟梨的柔美果香，接著是檸檬皮、青蘋果與白花（如洋槐與茉莉）的清新香氣。呼吸之間，石灰岩、濕貝殼與海風般的鹹鮮礦物氣息逐漸浮現，帶出 Montmains 特有的地勢張力與風土輪廓。

入口時，酒體中等，質地滑順而緊緻。酸度精準、筆直但不鋒利，與果味完美平衡。青蘋果與柑橘果肉的清爽首先登場，緊接著轉入白桃、梨子與一點點熟成甜瓜的圓潤，礦物感則如一條潛流，在整體風味中持續推進。這款酒不依賴橡木或過度萃取來建構複雜性，而是透過果實純度與土壤表達，構築出清晰而細膩的結構。

餘韻中，檸檬皮的微苦與白堊粉末般的鹹鮮交織出乾淨俐落的尾聲，帶出一絲白胡椒與石灰的冷冽質地，收結典雅持久，令人回味不已。

Domaine Chanson Chablis 1er Cru Montmains 2022 是一款結合力量與精緻的白酒佳作，適飲期從現在開始直至未來五至八年。搭配烤干貝佐檸檬奶油、清蒸石斑、或是牡蠣與白酒奶油醬義大利麵，都能展現其層次與礦物精魂。這不僅是一瓶好酒，更是一場土地、氣候與時間所共同譜寫的詩行。