當你斟入一杯 Domaine Chanson Chablis 2022，映入眼簾的是幾近水晶般的淡稻草色，帶著一縷淺綠光澤，彷彿晨露映照在初生嫩葉上。輕輕一嗅，空氣中便瀰漫著青蘋果與青檸的清新香氣，隱隱夾雜一抹白花蜜，以及那來自Kimmeridgian泥灰土的礦物氣息：濕潤的石板、微妙的海鹽霧感，與一絲剛剝開的蚵殼般的清脆。

入喉之際，這款夏布利以其獨有的緊緻與鮮明酸度迎面而來，像是透過晨霧的溪流注入口腔──冰涼、清澈，卻有著層次分明的深度。綠蘋果的鮮甜與檸檬的微苦彼此呼應，接著是梨肉的圓潤，瞬間被一股純粹的礦物鹹味拉回，令人精神為之一振。酒體中等，線條修長，質地輕盈而帶有絲般滑順感，氣泡雖不張揚，卻在舌尖留下輕柔的跳動。

在悠長的尾韻中，細碎的石灰岩與白胡椒的餘韻悄然浮現，伴隨一抹幾近乾淨的柑橘果皮清苦，宛如一段短促卻難忘的樂章落幕。整體而言，Domaine Chanson Chablis 2022 是一首書寫於勾勒出布根地北緯的律動作品：純粹、清冽，卻不失優雅與深度。

若要與之共舞，生蠔、鮮貽貝或是清蒸白魚皆能與它的鹹鮮礦物風韻相得益彰；簡單佐以檸檬皮與初搾橄欖油拌和的綠葉沙拉，也讓這款夏布利的純淨魅力發揮得淋漓盡致。