葡萄酒
— 法國
黃桃洋槐花礦物感烤杏仁
Domaine Charles Père et Fille Pouilly-Fuissé 1er Cru “La Maréchaude” 2022 是一款來自法國勃艮第(Burgundy)Mâconnais地區Pouilly-Fuissé一級園的白葡萄酒,由Charles Père et Fille酒莊釀造,100%使用Chardonnay葡萄。這款酒出自「La Maréchaude」葡萄園,位於Vergisson村的中坡地段,朝南,土壤以侏羅紀時期的黏土-石灰岩和瑪爾土為主,賦予酒款濃郁的果香與細膩的礦物感。酒莊採用手工採收,葡萄經溫和壓榨後,在法國橡木桶中發酵並陳年(部分新桶比例約15-20%),展現了力量與優雅的平衡。
它的外觀呈現出淺金黃色,帶有微微的綠色光澤,清澈而明亮。香氣上,這款酒散發出濃郁且溫暖的氣息,首先是成熟的黃果與白果香,如黃桃、杏子、熟梨和一絲檸檬皮,伴隨著細膩的花香(洋槐花或椴樹花)。隨著醒酒,還能感受到輕微的烘烤氣息(如榛子和烤杏仁)、奶油與香草(來自橡木桶),以及明顯的礦物感(濕石頭或粉筆),增添了層次與深度。
口感上,這款酒屬於中等偏飽滿的酒體,結構豐富且和諧。入口時帶來柔滑而多汁的果味,包括白桃、柑橘和一抹蘋果,與清新的酸度相得益彰。酒體中段展現出濃郁的質感,帶有細膩的礦物鹹鮮感和一絲奶油般的圓潤,橡木桶的影響適度,增添了結構而不掩蓋果香。餘韻悠長,伴隨著輕微的柑橘皮苦味、香料與石灰岩礦物的回味,充分反映了2022年份溫暖與涼爽兼具的氣候特徵,以及「La Maréchaude」風土的濃縮表達。
這款酒風味濃郁且具備深度,年輕時享用能捕捉其鮮美的果香與活力,適合作為開胃酒或搭配海鮮(如龍蝦或煎魚)、家禽料理(如奶油雞)或軟質奶酪,能凸顯其果味與礦物感的和諧。它也具備陳年潛力,存放5-10年後,可發展出更豐富的蜂蜜、堅果與次級風味。整體而言,Domaine Charles Père et Fille Pouilly-Fuissé 1er Cru “La Maréchaude” 2022 是一款兼具力量、細膩與平衡感的Chardonnay佳釀,完美展現了Pouilly-Fuissé一級園的品質與酒莊的精湛工藝。
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