Domaine Simon Colin Chassagne-Montrachet 1er Cru “Les Chaumées” 2022 是一款來自法國勃艮第（Burgundy）Côte de Beaune地區Chassagne-Montrachet一級園的白葡萄酒，由Simon Colin酒莊釀造，100%使用Chardonnay葡萄。這款酒出自「Les Chaumées」葡萄園，位於高處坡地，毗鄰Saint-Aubin產區，土壤以淺層石灰岩為主，賦予葡萄酒鮮明的礦物感和精緻結構。

它的外觀呈現出淺檸檬黃色，帶有微微的綠色光澤，清澈而明亮。香氣上，這款酒散發出細膩而誘人的氣息，一開始以柑橘類果皮（如白葡萄柚和檸檬）、新鮮蘋果和白桃為主，隨後展開蜂蜜、花香（如洋槐花）和淡淡的烤榛子或杏仁調性。隨著醒酒，還能感受到一絲燧石和濕石頭的礦物香，增添了清新與複雜度。

口感上，這款酒屬於中等偏飽滿的酒體，結構精準且平衡。入口時帶來清爽的酸度與多汁的果味，包括梨子、黃李子和一抹香草（來自25%新橡木桶的輕微影響）。酒體中段展現出濃郁但不過重的質感，帶有細膩的礦物感和些許奶油般的柔滑。餘韻悠長，伴隨著微妙的苦杏仁和柑橘皮的清新回味，整體風味集中且優雅，充分反映了2022年份涼爽氣候下的成熟度與「Les Chaumées」風土的純粹特性。

相較於Simon Colin酒莊其他一級園（如「Les Vergers」），這款「Les Chaumées」密度稍輕，展現出更輕盈的口感和更早的適飲性，適合年輕時享用以感受其鮮活果香，也可在瓶中陳年5-7年，發展出更深的蜂蜜與堅果風味。它非常適合搭配海鮮（如龍蝦或煎聖雅克貝）、奶油醬汁的白肉料理，或是柔軟的乳酪（如Cîteaux或Brie），能凸顯其細膩的果味與礦物感。這款酒是Chassagne-Montrachet一級園中兼具活力與深度的出色代表。